Automatus koekjes
Op deze pagina vind je het recept van onze overrrrrrrheerlijke Automatus koekjes 😋.
Ingrediënten voor 40 koekjes
- 500g bloem
- 300g bruine basterdsuiker
- 3 tl speculaaskruiden
- 1 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 1 ei
- 175g boter
- 50ml melk
Stappenplan
Het deeg
- Haal de boter 1 uur voor je gaat starten uit de koelkast (of warm hem even op in de microgolf)
- Snij de boter in stukjes
- Meng de bloem, suiker, kruiden, bakpoeder en het zout onder elkaar in een kom
- Voeg vervolgens het ei en de stukjes boter toe
- Meng onder elkaar en voeg vervolgens beetje bij beetje de melk toe
- Kneed het deeg met je handen tot een mooie glanzende bal
- Verpak het deeg in plasticfolie en leg hem minstens 1 uur in de frigo
💡Automatus is de ideale bezigheid terwijl je wacht tot het deeg rust in de koelkast.
Koekjes maken
- Bestrooi een werkvlak met een beetje bloem
- Rol het deeg uit tot je een dikte krijgt van 3-5mm
- Steek het deeg uit met vormpjes naar keuze en wiebel een beetje om het deeg los te maken
- Leg de koekjes voorzichtig op een ovenplaat met bakpapier
🤩 Gebruik een ⬡-koekjesvorm voor een écht Automatus gevoel!
In de oven
- Verwarm de oven voor op 175°C
- Bak de koekjes afhankelijk van de dikte en grootte 14-20 minuten in de oven
- Kijk af en toe en zorg dat ze niet te donker worden, zodra de randjes lichtjes verkleuren zijn ze goed
- Laat de koekjes nog even afkoelen en uitharden op een rooster
- Genieten maar 😋
